Het hoeft geen betoog dat witte thee steeds meer aan populariteit wint. Een theeklasse met een relatief eenvoudig productieproces dat in zijn smaakprofiel toch heel wat complexiteit weet te bieden. Ook buiten China wordt, in andere thee-regio’s, steeds meer mooie witte thee gemaakt. Bovendien is er een verrassend nieuwe trend om witte thee , al of niet in cakes geperst, te laten verouderen. 

Maak tijdens deze masterclass kennis met de vele cultivars en plukstijlen van witte thee in China. We belichten het verschillend karakter van witte thee uit Fuding en Zhenghe, hun productieprocessen en proeven wat dit doet met hun smaakprofiel.

Maar ook Yunnan en andere theeregio’s (zoals Nilgiri, Kenia, Malawi) hebben een mooi aanbod aan witte thee.

Een super spannend deel wordt het kennismaken met verouderde witte thee!